Pivara

Desde antes da Segunda Guerra Mundial, os estrangeiros sabem que a forma mais rápida de se tornar um cidadão de Belgrado é a peregrinação pelos inúmeros pubs e tabernas da cidade. O paraíso gourmet é garantido em Belgrado, e foi isso que muitos escreveram, que em regra, saíam da cidade reclamando que estavam um pouco mais obesos e ainda bêbados.
 
Em Belgrado, há sempre uma compreensão desses fenômenos, porque os pubs, como alguns elevadores, servem para subir e descer até a altura e profundidade dos sentimentos, a névoa da história ou a incerteza do futuro.

Por que Dorc(ć)ol e por que Pivara(Cervejaria)
 
Durante a ocupação Austro-Húngara de Belgrado, as primeiras cervejarias em Dorcol foram abertas. No próprio local onde decidimos oferecer um pub, no meio do século XIX foi estabelecida a 'Mala Pivara' (Pequena Cervejaria), que era então a terceira em termos de produção de cerveja em Belgrado, logo depois da 'Grand Duke' e da 'Steam breweries Bajloni and Sons a.d.'. Estamos no local onde a famosa indústria de cerveja iugoslava, belgradense, se levantou, conhecida pelo acrônimo 'BIP'. Nós estabelecemos nosso pub na Cetinjska 15a.
Quando pensamos no nome ideal para a cervejaria, estávamos mais próximos do nome 'Produção'. Certamente não é uma coincidência. Nosso plano a longo prazo é que, quando chegarmos à fórmula ideal, comecemos a produção da nossa própria cerveja. Como te damos um lugar onde você poderá passar tempo no coração de Belgrado desde o início da tarde até altas horas da noite, seremos uma base ideal para quem deseja aproveitar o dia com um bom caneco de cerveja.
No final, porém, mudamos de ideia por causa da longa história da existência da cerveja neste local, o nome que decidimos, 'Cervejaria', faz homenagem a todos os nossos predecessores que produziram este líquido refrescante e espumoso neste lugar, que após o consumo melhora o humor e a força.
 
Cervejas
 
Há uma regra no mundo de que a cerveja de pressão é mais fresca do que a engarrafada. É por isso que incluímos 15 tipos de cerveja em nossa oferta, que servimos diretamente dos barris, dos quais selecionamos 5 cervejas que são produzidas em condições de produção nacional. Atenção especial é dada à armazenagem dos barris para garantir que a cerveja tenha um sabor genuíno.
 
 
Cerveja de pressão, muitos acreditam, pode realmente ser mais fresca, e para evitar todas as dúvidas, além dos 15 tipos de cerveja de pressão, também incluímos 15 variedades de cerveja engarrafada, tanto nacional quanto importada.
 

Por que aqui?
 
No mar de pubs de Belgrado, sabemos desde o começo que é necessário que nosso serviço se torne a chave da sua confiança. Selecionamos uma equipe experiente, decidimos que, como nas cervejarias alemãs mais populares, apenas garçons servirão cerveja na nossa 'Cervejaria'. Inovação no serviço, a possibilidade de servir sua própria cerveja, educação e um programa interessante quase todas as noites, são nossa vantagem.
 

Estatísticas são importantes
 
Estatísticas dizem que a maioria das cervejas é produzida na China, vendida principalmente pelos holandeses, comprada por americanos e os tchecos são os que mais bebem! Onde estão os sérvios aqui? Na Sérvia, consome-se cerca de 65 litros por ano per capita, o que significa que nosso país está na 18ª posição na lista dos países europeus. Nós realmente queremos contribuir para a melhora de nossa posição nas estatísticas, então iremos recompensar cada verdadeiro e fiel amante da cerveja que beber exatamente 65l de cerveja com um caneco com suas iniciais, nome e sobrenome ou qualquer coisa que os trará constantemente de volta ao mesmo lugar, o local onde novas estatísticas estão sendo feitas, à nossa Cervejaria. Nós fomos um passo além e criamos armários nos quais eles poderão guardar seus canecos personalizados.