Salon 1905

O Salon 1905 é um restaurante de alta gastronomia situado no histórico edifício Geozavod, em Belgrado. O espaço, caracterizado pela sua grandiosa arquitetura barroca e Arte Nova, oferece um ambiente de refeição opulento, mas intimista. O interior combina com requinte latão, mármore e dourados, proporcionando um cenário adequado para a sua experiência gastronómica cuidadosamente concebida.

O menu do restaurante apresenta uma variedade de pratos sazonais que destacam produtos frescos e locais. Os clientes podem optar por um menu de degustação de sete pratos, que revela os melhores ingredientes da estação, preparados pela equipa culinária com enfoque na simplicidade e em sabores intensos. O chefe de cozinha, Stefan Tomic, integra a experiência que adquiriu na cultura culinária italiana, dando ênfase à frescura, à sazonalidade e à qualidade dos ingredientes, ao mesmo tempo que interpreta a herança culinária sérvia sob uma perspetiva contemporânea.

A cozinha do Salon 1905 é reconhecida pela sua dedicação à gastronomia internacional, oferecendo uma abordagem requintada a sabores clássicos sem complicar em excesso as receitas. O restaurante orgulha-se de manter um ambiente de refeição elegante, mas descontraído, onde os clientes são convidados a descontrair e a deixar que o talento da equipa de cozinha transforme ingredientes de qualidade em pratos memoráveis.

Para além da experiência gastronómica principal, o restaurante conta com um amplo bar de carvalho, que serve de ponto de encontro para quem deseja desfrutar de uma bebida depois do jantar. O bar oferece uma seleção de cocktails sem álcool, inspirados nas tradições sérvias e na mixologia moderna, bem como uma carta de vinhos selecionada, que inclui referências locais e internacionais escolhidas para acompanhar as propostas do menu.

Aos fins de semana, os apreciadores de jazz podem desfrutar de música ao vivo, com temas clássicos que enriquecem o ambiente da refeição e servem de suave pano de fundo à experiência gastronómica.