Salon 1905
Belgrade
At a glance
Salon 1905 er en eksklusiv restaurant i den historiske Geozavod-bygningen i Beograd. Stedet kjennetegnes av storslått barokk- og jugendstilarkitektur og byr på en overdådig, men intim spiseopplevelse. Interiøret er en sofistikert blanding av messing, marmor og gull, som danner en passende ramme rundt den nøye kuraterte spiseopplevelsen.
Restaurantens meny byr på et utvalg sesongbaserte retter med ferske, lokale råvarer i hovedrollen. Gjestene kan velge en sjuretters fastmeny som viser frem sesongens beste råvarer, tilberedt av kjøkkenteamet med vekt på enkelhet og kraftige smaker. Kjøkkensjef Stefan Tomic trekker på sin erfaring fra italiensk matkultur og legger vekt på ferske råvarer, sesong og kvalitet, samtidig som han tolker den serbiske kulinariske arven på en moderne måte.
Kjøkkenet på Salon 1905 er kjent for sin satsing på internasjonal mat, med raffinerte tolkninger av klassiske smaker uten unødvendig kompliserte oppskrifter. Restauranten er stolt av å opprettholde en elegant, men avslappet spiseatmosfære, der gjestene oppfordres til å senke skuldrene og la kjøkkenpersonalets talent forvandle kvalitetsråvarer til minneverdige retter.
Utenom selve spiseopplevelsen kan restauranten skilte med en stor eikebar, som fungerer som et samlingssted for dem som ønsker å nyte en drink etter middagen. Baren byr på et utvalg alkoholfrie cocktailer inspirert av serbiske tradisjoner og moderne miksologi, samt en nøye kuratert vinliste med både lokale og internasjonale viner, valgt for å passe til menyen.
I helgene kan jazzentusiaster nyte livemusikk med jazzstandarder som løfter spiseatmosfæren og gir en behagelig musikalsk ramme rundt den kulinariske opplevelsen.
