Pivara

Vanaf de tijd vóór de Tweede Wereldoorlog weten buitenlanders dat de snelste manier om een burger van Belgrado te worden, het pelgrimeren naar talloze Belgrado kroegen en taveernes is. Het culinaire paradijs is gegarandeerd in Belgrado, en hierover hebben velen geschreven, die als regel de stad verlieten en klaagden dat ze iets zwaarder en nog steeds dronken waren.
 
In Belgrado is er altijd begrip voor deze fenomenen, want kroegen, zoals sommige liften, dienen om te stijgen en dalen naar de hoogte en diepte van gevoelens, de nevel van de geschiedenis of de onzekerheid van de toekomst.

Waarom Dorc(ć)ol en waarom Pivara(Brouwerij)
 
Tijdens de Oostenrijks-Hongaarse bezetting van Belgrado werden de eerste brouwerijen in Dorcol geopend. Op precies de plek waar wij besloten u een kroeg aan te bieden, werd in het midden van de 19e eeuw 'Mala Pivara' (Kleine Brouwerij) opgericht, die toen de derde was qua bierproductie in Belgrado, direct na de 'Grand Duke' en 'Stoombrouwerij Bajloni en Zonen a.d.'. We bevinden ons op de plek waar de beroemde Joegoslavische, Belgradoanse bierindustrie is ontstaan, die bekend was onder de afkorting 'BIP'. Onze kroeg is gevestigd op Cetinjska 15a.
Toen we dachten aan de ideale naam voor de brouwerij, waren we het dichtst bij de naam 'Productie'. Dit is zeker geen toeval. Op de lange termijn is ons plan dat, wanneer we de ideale formule bereiken, we beginnen met de productie van ons eigen bier. Aangezien we u een plek bieden waar u van begin van de middag tot laat in de nacht tijd kunt doorbrengen in het hart van Belgrado, zullen wij de ideale basis zijn voor iedereen die van een goede bierpul wil genieten tijdens de dag.
Uiteindelijk hebben we echter van gedachten veranderd, omdat de lange geschiedenis van het bestaan van bier op deze locatie, de naam die we hebben gekozen, 'Brouwerij', eer betoont aan al onze voorgangers die deze verfrissende, schuimende vloeistof op deze plek produceerden, die na consumptie de stemming en kracht verbetert.
 
Bieren
 
Er is een regel in de wereld dat tapbier verser is dan gebotteld bier. Daarom hebben we 15 soorten bier in ons aanbod opgenomen, die we uit de vaten tappen, waarvan we 5 bieren hebben geselecteerd die onder binnenlandse productievoorwaarden worden geproduceerd. Bijzondere aandacht wordt besteed aan de opslag van de vaten zodat het bier de echte smaak heeft.
 
 
Tapbier wordt door velen als echt verser beschouwd, en om alle twijfels te voorkomen, hebben we naast 15 soorten tapbier ook 15 variëteiten gebotteld bier, zowel binnenlands als geïmporteerd, opgenomen.
 

Waarom hier?
 
In de zee van Belgrado kroegen weten we vanaf het begin dat onze service de sleutel tot uw vertrouwen moet worden. We hebben ervaren personeel geselecteerd, besloten dat, zoals in de meest populaire Duitse brouwerijen, alleen obers bier zullen serveren in onze 'Brouwerij'. Innovatie in de bediening, de mogelijkheid om je eigen bier te tappen, educatie en een interessant programma bijna elke avond, zijn ons voordeel.
 

Statistieken zijn belangrijk
 
Statistieken zeggen dat het meeste bier in China wordt geproduceerd, voornamelijk door Nederlanders wordt verkocht, door Amerikanen wordt gekocht en dat Tsjechen het meest drinken! Waar zijn de Serviërs hier? In Servië wordt er ongeveer 65 liter per jaar per hoofd van de bevolking geconsumeerd, wat betekent dat ons land 18e staat op de lijst van Europese landen. We willen echt bijdragen aan het verbeteren van onze positie in de statistieken, dus we belonen elke ware en trouwe bierliefhebber die precies 65 liter bier drinkt met een mok met zijn of haar initialen, naam en achternaam of iets dat hen steeds terug zal brengen naar dezelfde plek, de plek waar nieuwe statistieken worden gemaakt, naar onze Brouwerij. We zijn een stap verder gegaan en hebben kasten gemaakt waarin ze hun gepersonaliseerde mokken kunnen bewaren.