Highlights
- Ontdek wat en waar je kunt eten in Belgrado in 90 minuten
- Proef 7 lokale specialiteiten en leer hun oorsprong
- Ontmoet traditionele producenten en hoor hun verhalen en recepten
- Ontdek buurtcafés en restaurants die geliefd zijn bij de lokale bevolking
- Luister naar de persoonlijke verhalen van de gids over eten en de buurt
Description
Begin je proeverij zoals de lokale bevolking dat doet: met filodeeg, burek genaamd, in een familiebakkerij die al 80 jaar bestaat.
Ga vervolgens naar de kraam met de bekroonde ajvar, een peperbeslag met de reputatie van groentenkaviaar. Hoor hoe Milanka ajvar bereidt volgens het recept dat al generaties lang in de familie zit.
Ajvar leidt natuurlijk tot kaymak, een zuivelpasta die niets anders bevat dan koemelk en zout, en zijn jongere broer, de eiwitbom verse kaas, gemaakt van geitenmelk in de afgelopen 24 uur.
Proef vervolgens čvarci, vergelijkbaar met varkenskaantjes, die zowel knapperig zijn als smelten op de tong.
Sluit de proeverij af met desserts van diverse en intrigerende oorsprong. Eerst de traditionele Servische žito (kolyevo), gemaakt van tarwe en walnoten, met belangrijke orthodoxe religieuze connotaties. Dan het oosterse gebak uit het Midden-Oosten, dat 500 jaar geleden met de Ottomanen naar de Balkan kwam. Proef deze beide desserts bij een producent van de derde generatie, met wie je ontdekt hoe deze tradities in Belgrado zijn aangekomen en gebleven.
Na de proeverij op de markt neemt de gids je mee voor een gemakkelijke wandeling van 30 minuten door de wijk Vračar. Dit is de plek om mensen te kijken en de manier van leven in Belgrado te begrijpen. Ontdek de plekken waar de lokale bevolking van Belgrado komt voor een kopje koffie met oude vrienden of waar ze uit eten met hun familie. Van traditionele Servische gerechten tot de innovatieve bistro's met veelbelovende jonge chef-koks, eindig de tour met de kennis waar je een tafel kunt reserveren.
Includes
Proeverij van 7 lokale specialiteiten van de kraampjes op de boerenmarkt
Rondleiding door de wijk Vračar
Excludes
Aankopen buiten de proeverij
Vervoer naar en van het trefpunt
Important Information
- Draag comfortabele wandelschoenen
Tijdens de rondleiding proef je verschillende soorten eten, dus controleer of er dieetbeperkingen zijn
Easy cancellation
Annuleer tot 24 uur van tevoren en krijg een volledige terugbetaling
