Salon 1905
Belgrade
En un coup d'œil
Salon 1905 est un restaurant gastronomique situé dans le bâtiment historique de Geozavod à Belgrade. L’établissement, caractérisé par sa grandiose architecture baroque et Art nouveau, offre une atmosphère de restauration opulente mais intime. L’intérieur allie avec raffinement le laiton, le marbre et l’or, créant un cadre idéal pour une expérience culinaire soigneusement élaborée.
La carte du restaurant propose une variété de plats de saison mettant à l’honneur des produits frais et locaux. Les convives peuvent opter pour un menu dégustation en sept services qui célèbre les meilleurs ingrédients de la saison, préparés par l’équipe culinaire dans un esprit de simplicité et de saveurs intenses. Le chef, Stefan Tomic, met à profit son expérience de la cuisine italienne en privilégiant la fraîcheur, les produits de saison et les ingrédients de qualité, tout en revisitant le patrimoine culinaire serbe sous un angle contemporain.
La cuisine du Salon 1905 est reconnue pour son dévouement à la cuisine internationale, offrant une interprétation raffinée des saveurs classiques sans compliquer inutilement les recettes. Le restaurant est fier de préserver une atmosphère élégante mais décontractée, où les convives sont invités à se détendre et à laisser le talent de l’équipe en cuisine transformer des ingrédients de qualité en plats mémorables.
En dehors de l’expérience culinaire principale, le restaurant dispose d’un grand bar en chêne, qui sert de lieu de rencontre à ceux qui souhaitent prendre un verre après le dîner. Le bar propose une sélection de cocktails sans alcool inspirés des traditions serbes et revisités par la mixologie moderne, ainsi qu’une carte des vins soigneusement élaborée comprenant des références locales et internationales, choisies pour accompagner les plats proposés.
Le week-end, les amateurs de jazz peuvent profiter de concerts où sont interprétés des standards qui rehaussent l’atmosphère du restaurant et accompagnent en douceur l’expérience culinaire.
