Highlights
- Tutustu siihen, mitä ja missä syödä Belgradissa 90 minuutissa
- Maistele seitsemää paikallista erikoisuutta ja opi niiden alkuperä
- Tapaa perinteisiä tuottajia ja kuule heidän tarinansa ja reseptinsä
- Tutustu paikallisten suosimiin naapuruston kahviloihin ja ravintoloihin
- Kuule oppaan henkilökohtaiset tarinat ruoasta ja naapurustosta
Description
Aloita maisteluretkeni kuten paikalliset: burek-nimisellä filo-leivonnaisella perheomisteisessa leipomossa, joka on toiminut jo 80 vuotta.
Seuraavaksi suuntaa palkittua ajvaria myyvään kojuun. Ajvar on pippurinen levite, jota kutsutaan myös kasviskaviaariksi. Kuule, miten Milanka valmistaa ajvaria sukupolvien ajan perheessä olleen reseptin mukaan.
Ajvar johtaa luonnollisesti kaymakiin, maitotuotelevitteeseen, joka sisältää vain lehmänmaitoa ja suolaa, ja sen nuorempaan veljeen, proteiinipommiin, tuorejuustoon, joka on valmistettu vuohenmaidosta edellisen 24 tunnin aikana.
Seuraavaksi maista čvarcia, joka muistuttaa rasvaa, ja joka sekä rapeaa että sulaa kitalaessa.
Päätä maistelu monipuolisiin ja kiehtoviin jälkiruokiin. Ensimmäiseksi perinteinen serbien žito (kolyevo), joka on valmistettu vehnästä ja saksanpähkinöistä ja jolla on tärkeitä ortodoksisia uskonnollisia konnotaatioita. Sitten itämainen leivonnainen, joka on peräisin Lähi-idästä ja tuli Balkanille ottomaanien mukana 500 vuotta sitten. Maistele molempia jälkiruokia kolmannen sukupolven tuottajan kojulla ja tutustu hänen kanssaan siihen, miten nämä perinteet saapuivat Belgradiin ja jäivät sinne.
Markkinoilla järjestetyn maistajaiskierroksen jälkeen opas vie sinut 30 minuutin kävelyretkelle Vračarin kaupunginosaan. Täällä voit katsella ihmisiä ja ymmärtää Belgradin elämäntavan. Tutustu paikkoihin, joissa belgradilaiset tulevat nauttimaan kahvia pitkäaikaisten ystäviensä kanssa tai joissa he syövät ulkona perheensä kanssa. Perinteisestä serbialaisesta keittiöstä innovatiivisiin bistroihin, joissa on lupaavia nuoria kokkeja – päättäkää kierros tietäen, mistä pöytä kannattaa varata.
Includes
Maistellaan näytteitä seitsemästä paikallisesta erikoisuudesta maanviljelijöiden markkinoiden ruokakojuilta
Opastettu kierros Vračarin kaupunginosassa
Excludes
Ostokset maistelun ulkopuolella
Kuljetus tapaamispaikalle ja sieltä eteenpäin
Important Information
- Laita jalkaasi mukavat kengät kävelyyn
Retkellä maistellaan erilaisia ruokia, tarkista mahdolliset ruokarajoitukset
Easy cancellation
Peruuta viimeistään 24 tuntia etukäteen ja saat täyden hyvityksen
